| Arroz para sushi |
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Preparación del Arroz para sushi Lavar un 1kg de arroz fortuna o doble carolina en un recipiente con agua hasta que enturbie; cambiar el agua siete veces.Escurrir con un colador.Colocar en una cacerola con 900cc de agua y cocinar a fuego máximo. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar hasta consumir el líquido.Mezclar 200cc de vinagre de alcohol, 1 cda. De sal, 200g de azúcar y 4 cdas. De mirin.Llevar a fuego hasta disolver el azúcar. EnfriarCondimentar.Reservar en la heladera hasta 3 díasPor Choly Berreteaga, Revista Rumbos Leer más en: http://www.recetade.com.ar/arroz/arroz-para-sushi.html. |
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